農糧署邀青年學子競賽全國創意米食 冠軍10萬元

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（中央社記者汪淑芬台北2日電）「2026非米不可全國創意米食競賽」即日起至10月2日受理報名，農業部農糧署祭出冠軍新台幣10萬元獎金，邀請全國高中職及五專前三年級學子參加。

農糧署今天發布新聞稿，指出全國創意米食競賽以「國產稻米」或「國產米穀粉」為主原料，打造符合創意、美味及具市場商品化潛力的即食米食參賽，除可展現青年學子的研發實力，冠軍獎金達10萬元，還有機會接軌知名連鎖便利超商或零售通路，將校園靈感化為人氣商品。

農糧署邀請全國高中職及五專前三年級學子參加，競賽簡章與線上報名資訊，可至專屬報名系統查詢及報名：https://forms.gle/CWGhYggxS3toVx9z7。

農糧署說，為落實食米教育並推動健康飲食，深化年輕世代對國產稻米多元營養價值與文化認同，輔導中華醫事科技大學辦理「2026非米不可全國創意米食競賽」，鼓勵青年學子跨域結合在地食材、探索米食的多元加工特性，更積極引導校園創意與業界量產思維對接，讓稻米走出傳統主食框架，成為引領現代時尚飲食的新潮流。

農糧署說，為貼近現代人追求便利的飲食型態，這屆競賽全面聚焦「即食便利性」，分為「新興中式米麵食」組及「新興烘焙點心」組。

根據競賽規定，新興中式米麵食組，產品使用原料米（或米穀粉）含量須達51%以上，如米包子、米饅頭、米刈包、米麵條及米餡餅等；新興烘焙點心組的產品則是原料米（或米穀粉）含量須達85%以上，如米蛋糕、米餅乾、米塔派、米泡芙及各類精緻烘焙點心。

農糧署說，參賽團隊需由2名學生與1名指導老師組隊，且每份單品食材成本需精準控制在新台幣50元以內，全面考驗學子的創意研發與成本控管實戰力。

農糧署希望透過賽事，引導全國高中職及五專青年學子將校園所學技藝，深化鏈結食品加工業量產實務，共同發掘國產「米」的多元應用潛力，加速推動台灣稻米產業邁向高值化、精品化與便利化發展。（編輯：李淑華）1150902