寧夏夜市實施嚴格的自治管理制度,全區180個攤販皆須遵守一系列規範,確保夜市環境井然有序。攤販僅能在下午4點半後開始擺攤,且必須持有食品登入證明、定期進行健康檢查,並明確標示價格避免以秤重方式隨意喊價。若攤販違反規定,將先接獲口頭警告,屢勸不聽者會被市場處記點,一年內累計3點將被除名撤攤,嚴重者甚至會被撤銷攤販證。此外,夜市區域在營業時間內嚴禁車輛停放,確保消費者有良好的用餐環境。
台北寧夏夜市的自治管理工作主要由觀光協會負責,每天下午4點半是攤販開始擺攤的統一時間。在此之前,區域內仍可見車輛通行,但時間一到,所有車輛必須離開,否則將面臨罰單處分。台北市寧夏夜市觀光協會總幹事黃大昌表示,協會對攤販有嚴格要求,每位攤販除了必須持有食品登入證明外,協會還鼓勵攤販每年進行健康檢查,攤販換證前更有一次強制性的健康檢查。
為避免消費糾紛,寧夏夜市的攤販必須明確標示價格,禁止以秤重方式喊價,價格必須固定,不能因重量或份量而隨意更改。黃大昌解釋,若有攤販不遵守規定,協會會先給予口頭警告,若屬累犯則會通報市場處記點,一年內累計3點將被除名撤攤,嚴重者還會被撤銷攤販證。
在車輛管理方面,所有車輛必須在下午4點半前移出夜市區域。黃大昌提到,有時會有不了解規定的外來車輛停在夜市區域,當攤位已經擺滿時,他們會引導車主將車輛開出去。通常攤販會協助車主找到車輛並立即移動,避免報警處理。警方統計顯示,寧夏夜市一年內只有一輛汽車被拖吊,顯示管理成效良好。
各夜市徒步區的時間規範都有明確標示,車輛若誤闖或不遵守規定,都會依法開罰。這些嚴格的管理措施目的是保障攤販與消費者的權益,讓大家能在晚間享用熱騰騰的夜市美食,同時維持夜市的秩序與衛生。
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