寒冬怎麼可以少了吃火鍋和攝取營養美味的各式進補料理,但是保暖同時卻又擔心卡路里超標,體重健康大失控!
營養師珊珊透過粉專「愛健康營養師 珊珊」分享冬日進食暖身不變胖的方法,建議儘量避免「4種高熱量地雷飲食」:
麻油麵線:由碳水和脂肪組合而成,一盤熱量高達450大卡。
高鈉湯底:麻油雞、藥膳鍋或羊肉爐等,冬天常見進補鍋底,鈉含量往往超標。
超量油脂:常用麻油、高脂肪肉類爆香入菜,大幅提升整體油脂含量。
各式加工品與高脂肪肉品:吃鍋進補的各式配料(高脂肪含量的肉片更要小心)
珊珊營養師也針對這些暗藏熱量陷阱飲食,提供「4招聰明進補」策略,希望大家可以吃得美味營養又健康:
原型食物為主:避免火鍋料等加工品,以原型肉類、蔬菜為主較佳。
大量蔬菜平衡:選擇葉菜、菇類、木耳等蔬菜類,不僅能幫助增加飽足感,也能穩定餐後血糖。
注意酒精含量:有加酒類的料理熱量會更高,盡量少吃或少量添加即可。
湯底淺嚐即可:含高鈉、高油脂的湯容易讓熱量爆表,建議少喝淺嚐即可。
珊珊營養師也提醒,三餐飲食份量控制的內容:「如果晚餐吃大餐,建議當天早、中餐稍微清爽一些,避免三餐都偏油、重口味」,降低過量油脂對健康帶來的影響:「用對方法好好享受食物帶來的溫度與幸福感,不用和體態控制站在對立面」。歡迎大家和朋友分享聰明進食法,一起吃的快樂又安心。
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