蛋白質吃不夠？營養師點名：日常從茶葉蛋、豆漿補起

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營養師彭逸珊提醒，一般人每天至少攝取每公斤體重1.1克蛋白質，減重或運動者則建議每公斤1.5克以上，並可從豆、魚、蛋、肉、乳製品等食物補充。

營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文說明，蛋白質是建構、修補組織的重要原料，一般人每天至少攝取體重乘以1.1克的蛋白質；如果有減重或運動，則建議攝取體重乘以1.5克以上。

以60公斤為例，沒有運動者每天需要66克蛋白質；如果有減重或運動需求，每天則需要90克以上。彭逸珊指出，乳製品、全穀類、豆、魚、蛋、肉類都含有蛋白質，並不一定要全部吃肉才能攝取足夠蛋白質。除了雞胸肉之外，也有許多方便取得的蛋白質食物可以選擇。

茶葉蛋每顆約有7克蛋白質，但鈉含量偏高，適量即可；鹽味毛豆每包約16克蛋白質，適合取代動物性蛋白質。無糖豆漿每瓶約14至16克蛋白質，適合當作早餐飲品；無糖濃豆漿每瓶約20克蛋白質，適合作為運動後補充。

白蝦屬於低脂肪豆魚蛋肉類，3隻白蝦約有7克蛋白質；大黑豆乾一塊約有20克蛋白質，彭逸珊推薦吃滷味時可以選擇。嫩豆腐市售半盒有7克蛋白質，涼拌、煮湯都方便，是家中常備品項；包裝板豆腐四分之一盒約有7克蛋白質，沒吃完可以放冷凍做成凍豆腐，要吃時再退冰即可。

鯛魚片是超市常見的低脂肪海鮮，每片110克約有20克蛋白質，料理方便；無糖希臘優格每份約有10至15克蛋白質，口感濃郁、飽足感較高，適合當早餐或下午點心。

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