少吃甜食、加工食品！地中海飲食有助乳腺好菌增加

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乳癌是女性常見癌症之一，除了遺傳、荷爾蒙與生活習慣，飲食也可能影響乳房健康。研究發現，地中海飲食不只對心血管有益，還可能改變乳腺組織中的微生物組成，使被認為具有保護作用的乳酸桿菌增加，為乳癌預防研究提供新的方向。

乳癌是女性的前5大殺手，有新的研究發現，地中海飲食可以增加乳腺中，可抑制腫瘤的益生菌含量，有助於防癌，學界認為這將成為乳腺癌的預防方式之一。

威克森大學醫學院的研究人員表示，過去有研究發現，因為良性或惡性腫瘤切除乳房的女性中，惡性乳腺腫瘤中的腸桿菌科、萄葡球菌屬及芽孔桿菌屬的菌種數量較多，良性腫瘤者的乳酸桿菌和鏈球菌較多；其中乳酸菌種被認為是益菌叢，而腸桿菌和葡萄球菌、芽孔桿菌則為壞菌。醫學界認為，乳腺中的微生物失衡，可能會導致乳腺癌，所以，想了解飲食是否可以影響乳腺中微生物的組成，他們的研究是醫界初次證實，飲食可能改變乳腺菌叢，以降低罹癌風險。

由於普遍認為，大量甜食和加工食品、高脂肪飲食等，為乳腺癌發展的因素之一，所以，他們以被公認為能促進健康的地中海飲食進行研究，研究以和人類極為類似的獼猴進行測試，發現攝取地中海飲食的獼猴乳房組織中的乳酸桿菌增加10倍，過去有研究證實乳酸桿菌有抑制乳腺腫瘤生長的作用；另外，地中海飲食還可以增加膽酸和細菌生物活性化合物的含量，這些菌都有抑制乳腺癌的作用。

Q1：吃地中海飲食真的可以預防乳癌嗎？目前研究顯示，地中海飲食可能透過改變乳腺組織中的微生物組成，增加具有潛在保護作用的菌群，但現階段仍不能直接認定「吃地中海飲食就能預防乳癌」。乳癌風險受到年齡、遺傳、荷爾蒙、體重及生活型態等多重因素影響。

Q2：乳房裡也有細菌嗎？有。研究發現，乳腺組織中存在不同種類的微生物，而且良性與惡性乳腺腫瘤患者的菌叢組成可能有所差異，因此「乳腺菌叢」也成為近年乳癌研究的新方向。

Q3：地中海飲食為什麼可能對乳房健康有幫助？動物研究發現，採取地中海飲食後，乳房組織中的乳酸桿菌增加約10倍，同時部分膽酸與細菌產生的生物活性物質也出現變化，可能形成較有利於乳房健康的微環境。

Q4：乳酸桿菌增加，就代表乳癌風險一定會下降嗎？不能這樣直接推論。雖然部分研究認為乳酸桿菌可能具有抑制腫瘤生長的作用，但這項研究主要是在獼猴身上進行，仍需要更多人體研究確認乳腺菌叢改變是否真的能降低乳癌發生率。

Q5：想採取地中海飲食，平常可以怎麼吃？飲食可增加蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果及魚類，以橄欖油等不飽和脂肪為主要油脂來源，同時減少紅肉、加工肉品、甜食及高度加工食品。不過，健康飲食不能取代乳癌篩檢，符合篩檢資格的女性仍應定期接受乳房檢查。

（本文摘自<常春月刊>、圖片來源：motionelements）

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