吃蘋果、草莓也能抗老？研究揭「漆黃素」有助清除衰老細胞，這6種蔬果含量豐富

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想延緩老化，除了規律運動、睡眠充足，日常飲食也可能扮演重要角色。研究發現，存在於草莓、蘋果、洋蔥、小黃瓜等蔬果中的天然黃酮類化合物「漆黃素（Fisetin）」，可能具有清除衰老細胞、減少慢性發炎的潛力，動物研究更觀察到健康與壽命改善。不過，目前相關抗老與延壽效果仍以細胞及動物研究為主，是否能在人類產生相同效果，仍有待更多臨床研究證實。

多吃蔬菜水果不僅可以促進健康、防癌，科學家建議，多吃蘋果、草莓、洋蔥、小黃瓜等，含有漆黃素（Fisetin）的蔬果，還可以幫忙抗老化、延年益壽。

科學家發現，人體老化主要是細胞進入某個階段後，會停止分裂而成為衰老細胞，當人年輕的時候可以分泌發炎因子，令免疫系統來移除衰老細胞；可是隨著年齡增加，清除衰老細胞的效率越來越差，衰老受損的細胞積存，免疫系統持續分泌發炎因子，讓身體組織衰老並且發生病變。

美國明尼蘇達大學在和知名的梅約診所，於今年共同研發含有抗衰老藥物，此藥物具有破壞衰老細胞的作用，使實驗老鼠的壽命延長36％，研究刊登在《自然醫學期刊》中。

之後研究團隊持續測試蔬果中的10種黃酮類化合物，發現其中的漆黃素，可有效改善小鼠的健康和壽命。研究人員指出，富含漆黃素的蔬果有很多，包括蘋果、草苺、藍莓、芒果、洋蔥和小黃瓜等，過去有許多研究發現，漆黃素能抑制大腦產生類澱粉斑塊、保護神經、維持記憶力、抑制子宮頸癌細胞和乳癌等。

Q1：什麼是漆黃素（Fisetin）？漆黃素是一種天然黃酮類化合物，存在於多種蔬果中。近年研究關注它可能具有抗氧化、抗發炎，以及影響衰老細胞等作用，因此成為抗老研究的熱門成分。

Q2：哪些食物含有漆黃素？草莓、蘋果、藍莓、芒果、洋蔥及小黃瓜等蔬果都含有漆黃素。與其刻意大量吃單一食物，更建議攝取多樣化蔬果。

Q3：漆黃素真的可以延長壽命嗎？目前部分動物研究發現，漆黃素可能有助改善老年小鼠的健康狀況及壽命，但這不代表在人類身上也能達到相同的延壽效果，仍需要更多人體臨床研究。

Q4：為什麼「衰老細胞」會加速身體老化？細胞老化後可能停止分裂，並累積在體內、釋放與發炎相關的物質。隨著年齡增加，人體清除這些衰老細胞的能力可能下降，長期累積被認為與慢性發炎及多種老化相關疾病有關。

Q5：想抗老，需要額外補充漆黃素保健品嗎？目前沒有足夠證據證明一般人補充高劑量漆黃素就能延緩老化或延長壽命。日常可先從均衡飲食著手，多攝取不同種類的蔬菜、水果，搭配規律運動、充足睡眠及維持健康體重。

（本文摘自<常春月刊>、圖片來源：motionelements）

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