酪梨買回家千萬別放冰箱！農業部曝正確保存方法：一狀態才能冰

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酪梨富含營養，不少民眾會趁特價買回家，不過保存方式若做錯，恐怕反而影響口感。一名網友分享，自己近期買酪梨回家放進冰箱，結果切開後發現「一點都不好吃」的踩雷經驗，忍不住詢問酪梨究竟該怎麼挑選、保存及料理？貼文一出後，引起廣大網友熱議。

這名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」表示，近期看到酪梨特價，本來想買回家享用，卻想起過去曾因保存方式錯誤，把酪梨直接放進冰箱，最後切開時發現口感不佳，因此好奇詢問大家酪梨究竟該怎麼挑、怎麼保存，還是有什麼特別的料理方式呢？

貼文一出後，不少網友都分享自身經驗，指出「生魚片的吃法，沾芥末醬油，超好吃」、「加橄欖油、優格、黑胡椒調味、打碎後塗麵包，也可以加一點堅果打酪梨牛奶」、「酪梨加布丁和牛奶，打成酪梨牛奶，超讚」、「用無糖優格+胡麻醬就很好吃了」、「可以包海苔，還蠻好吃的，加薯泥也好吃」、「夏天適合做成沙拉，當晚餐的菜色之一」。

事實上，農業部曾在「農業主題館」指出，可透過觸摸及按壓判斷酪梨熟度，若果實仍然硬硬的，應先放在室溫環境等待後熟，千萬不要直接放進冰箱，否則恐受到寒害，導致無法正常後熟。當用拇指輕輕按壓果實，能夠按下去時，就代表已經成熟，酪梨若已成熟但暫時沒有要吃，則可以放入塑膠袋密封後再冷藏，有助延緩熟成速度。

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